Chapada Diamantina | Vinícola Uvva está entre as novidades incríveis no turismo de luxo para conhecer no Brasil

20 de junho de 2023 \\ Geral

Os olhos dos turistas do mundo todo têm se voltado à América do Sul. Para comprovar, a Coluna Claudia Meireles, do Metrópole, conta três novidades que começaram a movimentar o ramo de luxo no Brasil, desde uma vinícola impressionante na Bahia até a inauguração do hotel mais famoso de Buenos Aires, na Argentina, no coração de São Paulo. Neste domingo (18) o BLOG DO ANDERSON traz detalhes dessa reportagem que impacta na economia de Vitória da Conquista, onde está o Aeroporto Glauber Rocha que atende todo o Centro Sul Baiano e Norte de Minas Gerais.

Enquanto a Chapada Diamantina, no Centro Sul Baiano, atraía interessados do mundo inteiro na metade do Século 19 em razão de seu ouro, diamantes e outras pedras preciosas, podemos dizer que, hoje, o local abriga não somente uma natureza e uma história riquíssimas, como também uma vinícola fascinante. Autointitulada de “Diamante da Chapada Diamantina”, a vinícola Uvva, em Mucugê, recém-inaugurada, tem despertado a atenção dos amantes de vinho por todo o Brasil.

A moderna arquitetura e as paisagens deslumbrantes que a cercam, a exemplo da vista panorâmica de mais de 80 quilômetros de extensão da Serra do Sincorá, que protege os vinhedos da umidade excessiva, encantam. O local está fixado em um território onde se encontram as maiores altitudes do Nordeste Brasileiro, a 1.150 metros acima do nível do mar. A área é conhecida mundialmente pela fartura de vegetação de espécies nativas, além de cachoeiras, trilhas e piscinas naturais, o que fazem da região o local perfeito para o ecoturismo.

Por enquanto, são produzidos no local sete rótulos de uma linha especial da bebida de Baco, composta por brancos e tintos. Os vinhos são preparados a partir de uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Chardonnay e Sauvignon Blanc. O empreendimento engloba 52 hectares de vinhedos plantados curiosamente em forma de pivot. Atrelado a isso, o recanto chama atenção pela edificação contemporânea e sustentável, assinada pela arquiteta Vanja Hertcert. A estrutura impressiona pela forma como o prédio de cinco mil metros quadrados conversa com o meio ambiente.

Como o próprio site da vinícola informa, o projeto é uma atualização de tradições para dar “um passo à frente das conhecidas casas de pedra, ou chateaux, de localidades como Bordeaux, na França, ou Rioja, na Espanha”. A construção, que parece “flutuar” sobre os vinhedos, tem quatro andares. O pavimento turístico dá as boas-vindas com uma visão panorâmica da região, tendo a Serra do Sincorá como pano de fundo. Ali, o visitante também encontrará a loja da vinícola e uma varanda para degustação.

O segundo piso abriga o laboratório, a área de enologia e as salas de curso e de degustação, além dos setores administrativos. Já o terceiro está ocupado pela produção propriamente dita, que inclui etapas como a vinificação e o engarrafamento dos vinhos. Por fim, é no subsolo que está localizada a cave, guardiã dos vinhos que estagiam em barricas antes de irem para a garrafa. Lá, ainda, o visitante pode conhecer de perto uma parte aparente do solo Franco-Argilo-Arenoso característico.

É possível chegar ao lugar de carro, saindo de Salvador [465 quilômetros], Vitória da Conquista [238 quilômetros] ou Mucugê [26 quilômetros], de helicóptero ou de avião, por meio da pista de pouso no Aeroporto da Fazenda Progresso [SSFW], em Mucugê. A visitação mais básica começa em R$ 160. A Uvva ainda tem um restaurante para chamar de seu, o Arenito, sob comando do chef André Chequer. A casa gastronômica ganhou um conceito de culinária moderna e converge tendências do mundo todo na elaboração dos pratos autorais.